山东济南：多举措加强农贸市场食品安全监管 他们有诸多把关“秘籍”

发布时间：2025-05-10 00:48:13 来源：逸韵轩 作者：探索

中国消费者报济南讯（记者尹训银）近日，山东《中国消费者报》记者在山东省济南市槐荫区的济南匡山农产品综合交易市场看到，这里所有的多举蔬菜都有二维码标记，只需手机扫码，措加场食商品的强农全监产地、生产厂家、贸市运输流通信息、品安农残检测报告等信息便可轻松追溯，山东一目了然。济南

山东匡山农产品综合交易市场。尹训银摄

济南市槐荫区市场监管局执法人员说，措加场食为保障入市销售的强农全监食用农产品质量安全，他们有诸多把关“秘籍”。贸市

驻场监管常态化。品安制定专门的山东《驻场监管工作计划》，明确两名执法人员驻场监管，实行驻场监管人员错时当班、调休轮休工作等制度，将不合格产品核查处置与日常监督检查相结合，坚持问题导向，以督促市场开办方和经营者的主体责任落实为重点，加强教育培训力度，强化驻场监管针对性和靶向性。

追溯管理信息化。2020年，匡山市场将自主设计开发的“匡山蔬菜市场食用农产品质量追溯平台”投入使用，将市场内商户资质上传至平台审核并建档，同时，对进场商品的经营商户、批次数量、产地证明、检测报告等信息审核并数据化留存。消费者通过扫描市场统一制定张贴的二维码交易后，平台主动推送追溯信息到客户移动端，实现了“去向可追+来源追溯”。目前，该平台已实现了与山东省监管平台的全面对接。为优化了市场入场查验制度，槐荫区市场监管局为其设计了入场资质查验明白纸，在交易场所张贴，指导市场开办方明晰工作职责，让经营户知晓需提交材料。

定量抽检制度化。为了提高食用农产品每月至少50个批次监督抽检的针对性、靶向性，市场监管人员安排专人负责，合理安排市场的区级抽检频次和批次，并结合驻场监管人员日常监管、省市局最新监管要求和风险分析情况，确定重点检测品种和项目，对发现的不合格食用农产品及时进行核查处置，并向产地或上游供货商所在地相关监管部门通报不合格产品信息，有效防止不符合食品安全标准的食用农产品流入市场。

抽检现场。尹训银摄

在落实定量监督检查的基础上，槐荫区市场监管局指导匡山市场委托第三方检测公司建立了快检实验室，配齐配强了与市场检测需求相匹配的设施设备及人员，每月根据当前时令蔬菜及近期监督抽检情况对其快检计划进行审核指导，确保能覆盖重点品种及检测项目。日检测批次270个，平均蔬菜7天、牛羊肉2天、畜肉4天、水产品4天覆盖一次，韭菜、芹菜实行每日全覆盖快检。

督导检查规范化。成立科室所参与的督导检查工作组，制定《食用农产品委托检测监督检查计划》等多个督导检查方案，细化检查内容，量化检查标准，通过合理安排科、所监管资源，突出入场查验、追溯二维码使用、入场销售者档案登记、快检实施、不合格产品处置等重点环节，采取明察暗访、月度定期抽查、半年全面检查等方式，加强对发现问题的整改落实，持续动态跟踪督导，强化结果运用。

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